Comprendre les prix des produits de base : Économie agroalimentaire FAC

Les tendances des prix des produits de base et les marchés à terme sont des outils utiles pour établir des scénarios et bâtir des projections de rentabilité pour les entreprises de transformation d’aliments et de boissons.  

Dans cette vidéo, Jean-Philippe Gervais, économiste en chef à FAC, explique comment les prix des produits de base sont fixés et quelles tendances agroalimentaires sont à surveiller.

Ce que vous apprendrez :

• Les prix des produits agricoles ont une grande influence sur la rentabilité des entreprises de transformation d’aliments et de boissons

• Le mécanisme de l’offre et de la demande est l’outil le plus puissant dont on dispose pour prévoir les tendances des prix des produits agricoles

• En ce sens, la surveillance de l’évolution des prix sur les marchés à terme peut s’avérer utile pour prévoir les tendances des prix

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